在咖啡廳設(shè)計(jì)時(shí)對(duì)空間結(jié)構(gòu),功能組合,燈光,顏色和人流進(jìn)行規(guī)劃,從而滿足功能和美學(xué)要求。咖啡廳設(shè)計(jì)的好壞對(duì)服務(wù)效率和顧客的心理具有很大的影響:空間形象,桌子數(shù)量以及桌子使用的周轉(zhuǎn)率,工作區(qū)和服務(wù)室的有效分布等都對(duì)經(jīng)營(yíng)效果有影響。哲東空間設(shè)計(jì)師都是根據(jù)業(yè)主們的詳細(xì)要求以及家具的數(shù)量和尺寸是否與空間大小適合,人流是否得到有效地規(guī)劃設(shè)計(jì)等。
咖啡廳功能分區(qū)要滿足不同需求的人,咖啡館是一種較為高雅的地方,一般有情侶、有商業(yè)洽談、有休閑基本的三個(gè)功能分區(qū),較高檔的咖啡館里還有娛樂設(shè)施,就看建筑面積了。咖啡廳內(nèi)的座位數(shù)應(yīng)與房間大小相適應(yīng),并且比例合適。一般的面積與座位的比例關(guān)系為1.1----1.7㎡/座??臻g處理應(yīng)盡量使人感到親切,一個(gè)大的開敞空間不如分成幾個(gè)小的空間為好。家具應(yīng)成組的布置,且布置形式應(yīng)有變化,盡量為顧客創(chuàng)造一個(gè)親切的獨(dú)立空間。
咖啡廳的空間設(shè)計(jì)要與其總體裝修設(shè)計(jì)風(fēng)格相互搭配。咖啡廳設(shè)計(jì)公司可以通過虛實(shí)手法在空間布置上,似隔非隔,隔中有透,虛實(shí)穿插。例如利用布幔、漏空墻體、珠簾、屏風(fēng)、木柵欄等緩沖通道與視線;又如,利用通道的回繞曲折相通,產(chǎn)生曲徑通幽的感覺,起到擴(kuò)大空間的作用。適當(dāng)?shù)姆指暨€可滿足客人保護(hù)隱私的心理。
基本規(guī)劃后,要進(jìn)行咖啡廳裝修設(shè)計(jì)的進(jìn)一步規(guī)劃比如:平面圖,立面圖,剖面圖,天花圖,節(jié)點(diǎn)和大樣圖,燈光照明及家具陳設(shè)等。設(shè)計(jì)師需要的到現(xiàn)場(chǎng)勘測(cè),應(yīng)解決現(xiàn)場(chǎng)條件和施工中圖紙?jiān)O(shè)計(jì)不符所產(chǎn)生的問題,這樣才能讓咖啡廳設(shè)計(jì)方案更加的完善。
哲東空間設(shè)計(jì)認(rèn)為咖啡廳裝修設(shè)計(jì)的基本規(guī)劃必須建立在業(yè)主的經(jīng)濟(jì)實(shí)力以及要求和特征的基礎(chǔ)上,通過設(shè)計(jì)方向和元素來確定咖啡廳設(shè)計(jì)方案。因?yàn)榭Х葟d是消費(fèi)和休閑的場(chǎng)所,所以設(shè)計(jì)的要點(diǎn)就是要將空間的利用合理化、整體化和舒適化。
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