以現(xiàn)代餐飲會所設計思維融合中國古雅元素,建構(gòu)出簡約風格的餐廳,今年6月完成了北京希爾頓飯店內(nèi)的隨園中餐廳項目。
隨園以一個中式餐飲會所設計的理念為營造一個安靜祥和的、高品位的、如博物館般的用餐環(huán)境,讓用餐者在古樸雅致的氛圍中體驗中式文化的精深高雅。中國的會所設計,有繁復如雕龍畫鳳的色彩繽紛華麗的飛檐走壁,也有簡潔得僅以象形或會意的框架勾勒出線條輪廓的。
會所設計公司取材源自中國豐富的各類傳統(tǒng)素材,以細膩的邏輯思維,創(chuàng)造出一個簡約、靜默、平和、大氣,猶如藝術(shù)博物館般的就餐環(huán)境,四圍以中國書法、雕塑等藝術(shù)收藏品精心鋪陳,氛圍高雅華貴,將飲食與藝術(shù)完美結(jié)合。
北京希爾頓隨園中式餐飲會所設計效果圖
中國古建筑中,朱漆大門、鎏金銅釘,體現(xiàn)著地位與尊嚴。會所設計公司將“朱門銅釘”加以改進,在餐廳入口處做了一面嵌金屬釘?shù)牟AчT,像屏風一樣,營造了透過一道門看里面的感覺。包間門也使用同樣的手法,彰顯尊貴。
北京希爾頓隨園中式餐飲會所設計效果圖
接待臺后面是韓國藝術(shù)家的作品,底部為木頭,粗細、大小不同的釘子經(jīng)過精心排列,呈現(xiàn)出中國山水畫的效果。餐飲會所中最引人注目的是兩個對望的有著金箔面孔的人物雕塑,像兩個詩人在臨風提筆,吟詩作畫,人物塑造得剛勁有力、氣度非凡。至于室內(nèi),以中國名家書法拓印到磨石子石灰?guī)r壁上。這種自周朝以來就有的,在石鼓、碑石等石質(zhì)物體上銘刻文字的方法,如今發(fā)展得更為成熟,它們大大地豐富了空間的人文張力。暗黑色澤的圓柱和橫粱,以及木格子結(jié)構(gòu)屏風隔間,隱含淡淡的書香氣,仿佛為用餐者增添一幅人文雅士正在交流的活動場景。