餐廳型酒吧——用重點光營造愉悅的用餐氛圍

    餐廳型酒吧酒水飲料為食物經(jīng)營的輔助品，僅作為吸引客人消費的一個手段，所以酒水利潤相對于單純的酒吧，類型要低，品種也較少。還有一種往往是高檔餐廳，入夜將環(huán)境布置成類似酒吧的環(huán)境，有酒吧特有的燈光及音響設(shè)備，產(chǎn)品上，酒水與食品并重，客人可單純享用夜宵或其特色小吃，也可單純用飲品，環(huán)境與經(jīng)營方式對某些人也具相當(dāng)吸引力。

    餐廳型酒吧的就餐功能是只要能夠滿足就餐桌面上有足夠的照度，并有與食品相協(xié)調(diào)的光色，就能達(dá)到餐飲的功能要求。而光環(huán)境設(shè)計就不那么簡單了，每個酒吧的業(yè)務(wù)種類（中餐、西餐等風(fēng)味）、規(guī)模、檔次各不相同，店內(nèi)的風(fēng)格、結(jié)構(gòu)、氣氛也各不相同，所以要創(chuàng)造一種良好的氣氛，適合該酒吧風(fēng)格的光環(huán)境。就要充分考慮到前面那些因素，設(shè)計出與菜系、風(fēng)格、檔次、氣氛相協(xié)調(diào)的照明來。

    餐廳式酒吧的光環(huán)境設(shè)計重點是將視覺與味覺相結(jié)合，營造出愉快地用食氛圍。

    在這里的兩個主角應(yīng)該是用餐的人和餐桌上的菜肴，也就是說在飲食空間中借以形成氣氛的重要因素兩種光環(huán)境是：一種是可以給人帶來愉悅心情的環(huán)境燈光，保證每個餐桌都能得到重點光，使用餐者可以清晰地到對方的表情：一種是可使食物看起來特別誘人的燈光，通常認(rèn)為食品的顏色在暖光之下比在冷光之下好。這兩種能夠渲染整體環(huán)境氣氛的燈光特別重要。餐廳型酒吧設(shè)計還要盡量減少眩光現(xiàn)象，在設(shè)計燈其時盡量將光源遮擋。以避免分散客人的注意，并產(chǎn)生不舒適的感覺。餐廳型酒吧環(huán)境照明的方式、燈具的選擇關(guān)系并沒有定的要求，可以報據(jù)環(huán)境的特點來進行設(shè)計。但一般情況下，背景照明、環(huán)境照明和一般照明的照度應(yīng)低于餐桌上的照度。