您現(xiàn)在所在的位置：首頁>設(shè)計(jì)風(fēng)向標(biāo)>正文酒店餐廳空間界面具體的設(shè)計(jì)技巧和方法
來源:www.mybrz.cn 作者:哲東設(shè)計(jì) 發(fā)表時(shí)間:2015-06-13 10:04:53
酒店餐廳設(shè)計(jì)旨在為顧客創(chuàng)造一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境，使顧客在生理和心理需求上同時(shí)得到滿足。
酒店餐廳的空間界面設(shè)計(jì)主要放在頂棚與地面，具體的設(shè)計(jì)技巧和方法如下：
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酒店餐廳的頂棚設(shè)計(jì)往往比較豐富而且講求對稱，其幾何中心對應(yīng)的位置是餐桌，因?yàn)椴蛷d無論在中國還是在西方、無論圓桌還是方桌，就餐者均圍繞餐桌而坐，從而形成了一個(gè)無形的中心環(huán)境。
由于人是坐著就餐，所以就餐活動(dòng)所需要的層高并不高，這樣設(shè)計(jì)師就可以借吊頂?shù)淖兓S富餐室環(huán)境，同時(shí)也可以用暗槽燈的形式來創(chuàng)造氣氛。頂棚的造型并非一律要求對稱，但即便不是對稱的，其幾何中心也應(yīng)位于用餐中心位置，因?yàn)檫@樣處理有利于空間的秩序化。
頂棚是餐廳照明光源的主要載體，頂棚的形態(tài)除了照明功能以外，主要是為了創(chuàng)造就餐的環(huán)境氛圍，因而還可以懸掛其他藝術(shù)品或飾物。
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較之其他的空間，餐廳的地面可以有更加豐富的變化。可選用的材料有石材、地磚、木地板、水磨石等。而且地面的圖案樣式也可以有更多的選擇，均衡的、對稱的、不規(guī)則的等，應(yīng)當(dāng)根據(jù)設(shè)計(jì)的主體設(shè)想來把握材料的選擇和圖案的形式。
酒店餐廳設(shè)計(jì)還應(yīng)當(dāng)考慮到地面便于清潔，使地面材料有一定防水和防油污的特性，做法上也要考慮灰塵不易附著于構(gòu)造縫之間，否則不易清除。
色彩搭配法。
色彩是室內(nèi)環(huán)境中最引人注目的部分，也是構(gòu)成室內(nèi)整體環(huán)境的要素之一。色彩的對比與色彩的調(diào)和是色彩搭配法中堅(jiān)持的基本法則。在處理酒店餐廳室內(nèi)色彩的關(guān)系時(shí)，可利用色彩本身具有的特性來進(jìn)行調(diào)配，以形成不同的個(gè)性氛圍空間。
簡單來說是處理好酒店餐廳室內(nèi)空間的天花、墻面、地面與陳設(shè)物品的色彩關(guān)系。室內(nèi)空間的天花、地面、墻面是主要背景色并以室內(nèi)的整體基調(diào)色而存在的，它們和條件色（燈光和自然光等）是在挑選和設(shè)計(jì)陳設(shè)物時(shí)要考慮的因素。
在此色彩基礎(chǔ)上進(jìn)行陳設(shè)物品的色彩設(shè)計(jì)時(shí)，可利用陳設(shè)物品的色彩與上述背景色、基調(diào)色、條件色等形成調(diào)和或?qū)Ρ鹊纳市Ч@得我們想要的最終整體空間色彩效果，從而感染他人的視覺感官、心里感受以及思緒聯(lián)想等，產(chǎn)生某種特別的空間氛圍。
色彩本身具有的感情傾向性（在不同的地區(qū)及民族，色彩有不同的象征意義）以及使用者對色彩的個(gè)人偏好也須納入考慮的范圍之內(nèi)。
形態(tài)搭配法。
這里說的形態(tài)具體來說是指物體的形體和狀態(tài)。在餐廳陳設(shè)設(shè)計(jì)時(shí)，可利用陳設(shè)物品相同形態(tài)的一致性和不同或近似形態(tài)的對比性或模擬性來進(jìn)行組合搭配，獲得讓人驚喜或幽默的效果。
其中要注意各物品的分布位置，注意把握節(jié)奏與韻律，這兩者之間是依據(jù)物體的體量大小、排列疏密、虛實(shí)交替等變化來體現(xiàn)，有陳列、漸變、突異、交錯(cuò)等布置手法。但是過猶不及，同時(shí)要注意同一空間內(nèi)不宜使用兩種以上的節(jié)奏，免得凌亂而破壞空間的整體性。
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