餐飲會所設(shè)計空間設(shè)定程序步驟

　　在餐飲會所設(shè)計過程中，餐飲會所的設(shè)計程序應(yīng)予以高度重視。哲東設(shè)計指出餐飲會所空間的設(shè)計程序包括以下幾個方面：

　　1.項目的調(diào)查、了解、分析現(xiàn)場情況和投資數(shù)額：

　　2.進(jìn)行市場的分析研究，做好顧客消費(fèi)層面的定位和經(jīng)營形式的決策：

　　3.充分考慮并做好原有建筑、空調(diào)設(shè)備、消防設(shè)備、電器設(shè)備、照明燈飾、廚房、燃料、環(huán)保、后勤等因素的調(diào)查：

　　4.配合餐飲會所設(shè)計的主題風(fēng)格、定位進(jìn)行空間的功能布局、表現(xiàn)手法和主體施工材料的確定，并做出創(chuàng)意設(shè)計方案的效果圖和創(chuàng)意預(yù)想圖：

　　5.聽取業(yè)主意見，與業(yè)主一起會審、修整、定案：

　　6.進(jìn)行施工圖的深入設(shè)計和圖紙的制作，包括：平面圖、天花圖、地坪圖、燈位圖、立面圖、剖面圖、大樣圖、軸測圖、效果圖、五金配件表、燈具燈飾表、室內(nèi)裝飾陳列品選購等，并制作出詳盡的設(shè)計說明。設(shè)計說明內(nèi)容需包括：（1）工程項目、名稱、功能、地址、面積；（2）投資額；（3）經(jīng)營定位、模式；（4）設(shè)計創(chuàng)意和主題思想；設(shè)計要點；（6）材料選擇（規(guī)格、型號、商家品牌及質(zhì)量要求）；（7）加工及現(xiàn)場制作要求。

　　在施工過程中，設(shè)計人員現(xiàn)場跟進(jìn)施工，篩選材料，調(diào)整設(shè)計方案，完善設(shè)計效果，是餐飲會所設(shè)計程序中必不可少的設(shè)計環(huán)節(jié)。

　　餐飲會所空間的總的設(shè)計程序可歸納如下：熟悉現(xiàn)場一了解投資--分析經(jīng)營--考慮因素--決定風(fēng)格--創(chuàng)意方案--審核修整--設(shè)計表達(dá)（平面圖、立面圖、結(jié)構(gòu)圖、效果圖、設(shè)計說明）--材料選定--施工跟進(jìn)--家具選擇--裝飾陳設(shè)--調(diào)整完成。