上海哲東設(shè)計講述我國酒吧文化發(fā)展的概況

    1、酒吧文化的發(fā)展。

    80年代后期，旅游市場開始出現(xiàn)一些新的變化，進人90年代，這些變化正在對市場的總體需求與供給產(chǎn)生深遠的影響。為適應(yīng)旅游市場的變化，就需要不斷的發(fā)展酒吧文化，以滿足市場的需要。

    酒吧文化的發(fā)展包含四個層次的含義：

    一是酒吧文化的自我完善，是為適應(yīng)旅游市場的變化，酒吧文化伴隨發(fā)生的變化。

    其次，酒吧消費者更注重經(jīng)歷和參與。如今，越來越多的旅游者不會僅僅為了享受陽光、海水、沙灘而去海濱度假地，也不會只滿足于“走馬觀花”式的觀光游覽，他們要求旅行娛樂活動能有文化的吸引、運動的內(nèi)容乃至參與的趣味。

    再次，越來越多的較小規(guī)模的專門市場如老年人、女青年、雙薪無子女家庭，特殊興趣愛好者等在分割、取代原來的大眾市場，市場的細分化要求酒吧配備一些特殊功能的設(shè)施以迎合不同消費者的需要。

    其四，酒吧按消費者來源可劃分為涉外酒吧和接待國內(nèi)賓客的酒吧。對于涉外酒吧，應(yīng)考慮海外消費者的構(gòu)成。了解掌握海外消費者的構(gòu)成和發(fā)展趨勢是涉外酒吧發(fā)展自身文化的重要依據(jù)。

    2、酒吧文化的層次。

    酒吧文化的構(gòu)成可分為三個層次。

    第一層次，是酒吧物質(zhì)文化。它包括裝飾風格、布置、設(shè)施、用品、產(chǎn)品和活動。

    第二層次是技術(shù)文化。它由管理文化和服務(wù)文化組成。文化是一個民族整體價值觀、道德規(guī)范、行為準則的總和，因此技術(shù)文化中也必然帶有強烈的民族色彩。

    第三個層次是精神文化。它是酒吧文化的核心。酒吧文化最本質(zhì)的東西，就是酒吧精神。酒吧精神應(yīng)包括酒吧和個人的進取意識，積極有效的激勵原則，義不容辭的責任感等等。

    酒吧以精神文化為核心，以物質(zhì)和技術(shù)這兩個層次的文化做配合，并結(jié)合酒吧自身的基礎(chǔ)、特點，去知道酒吧的全面實際經(jīng)營管理活動，這就形成了酒吧互不相同，各具特色的酒吧文化。