進(jìn)行酒店裝修改造，如何正確選擇設(shè)計(jì)師

　　潮流日新月異，只有不斷變化才能趕上時(shí)代的步伐，酒店餐飲行業(yè)亦是如此。要想擁有穩(wěn)定的客流，抓住顧客的胃是一方面，更重要的是不斷換新裝，讓酒店設(shè)計(jì)“秀色可餐”。

　　酒店裝修改造工程能否成功，室內(nèi)設(shè)計(jì)定位是關(guān)鍵。設(shè)計(jì)是靈魂，施工只是體現(xiàn)設(shè)計(jì)意圖的必要手段。正如沒(méi)有一個(gè)好劇本，演員演技再高也演不出好電影一樣。一項(xiàng)成功的裝修改造工程，設(shè)計(jì)師專家必須是從整體規(guī)劃布局、主材飾品的選配一直到籌備開(kāi)業(yè)貫穿始終。

　　那么，如何正確選擇設(shè)計(jì)師呢？什么樣的設(shè)計(jì)師專家才能完成酒店裝修改造這項(xiàng)艱巨而復(fù)雜的任務(wù)呢？哲東設(shè)計(jì)師結(jié)合十幾年的經(jīng)驗(yàn)，說(shuō)出了自己的看法。

　　１、設(shè)計(jì)師必須具備強(qiáng)烈市場(chǎng)意識(shí)設(shè)計(jì)師應(yīng)明確設(shè)計(jì)目的不僅僅是為了好看，更要滿足實(shí)用功能。即怎樣幫助甲方賺錢，怎樣設(shè)計(jì)，通過(guò)設(shè)計(jì)使改造后的酒店得以拼搶客源，提高酒店的市場(chǎng)占有率。因此，設(shè)計(jì)師專家必須熟悉掌握酒店?duì)I銷戰(zhàn)略、研究競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，把有限的改造資金用在刀刃上。如果設(shè)計(jì)師專家不懂酒店?duì)I銷系統(tǒng)，即使酒店管理者們有著較好的改造思路，設(shè)計(jì)師專家也難以真正理解并表達(dá)出甲方的意圖。酒店管理者們與這樣的設(shè)計(jì)師專家溝通感覺(jué)格外費(fèi)勁。

　　以餐廳包房的設(shè)計(jì)為例，不懂酒店?duì)I銷的設(shè)計(jì)師專家往往只關(guān)心材質(zhì)、顏色、整體效果是否好看；而優(yōu)秀的設(shè)計(jì)師專家卻更關(guān)心通過(guò)改造，就餐價(jià)格的標(biāo)準(zhǔn)能否提高。因此，他在設(shè)計(jì)前會(huì)認(rèn)真思考一系列問(wèn)題：誰(shuí)是潛在客源？它們的生理心理需要是什么？客人消費(fèi)的心理價(jià)位承受能力有多高？然后按照已鎖定的目標(biāo)客戶群來(lái)確定設(shè)計(jì)的主題風(fēng)格、文化定位，進(jìn)而確定包房的投資預(yù)算，并將設(shè)計(jì)的工程造價(jià)限制在投資總額中。

　　餐飲講究色、香、味、形、器，要想提高餐標(biāo)，就應(yīng)用燈光設(shè)計(jì)來(lái)給菜品化妝。因此在餐桌正上方的圓吊頂周圍設(shè)計(jì)了四盞高度暖光聚光燈，用目的性照明方法，燈光直射菜品，使各種菜品色彩斑斕，大幅度的提高菜品價(jià)值。改造竣工開(kāi)業(yè)后，該包房客人爭(zhēng)相預(yù)訂，每天餐標(biāo)竟高達(dá)近萬(wàn)元。

　?。?、優(yōu)秀設(shè)計(jì)師懂得酒店服務(wù)流程酒店服務(wù)流程指客人從入店到離店期間在各功能區(qū)域內(nèi)所接受的服務(wù)內(nèi)容及前后順序。服務(wù)流程相當(dāng)于計(jì)算機(jī)的軟件系統(tǒng)，假如一個(gè)酒店設(shè)計(jì)師專家沒(méi)在酒店上過(guò)一天班，不知前臺(tái)和后臺(tái)的配合關(guān)系，也不懂餐飲餐位，會(huì)議室席位、客房床位等比例關(guān)系，必然導(dǎo)致功能分區(qū)混亂，各服務(wù)點(diǎn)交叉或順序顛倒，人流、物流運(yùn)輸距離長(zhǎng)等問(wèn)題，甚至?xí)霈F(xiàn)大量把顧客當(dāng)“仇人”的反人性化設(shè)計(jì)。

　?。场?yōu)秀的設(shè)計(jì)師都有自己的省錢高招在裝修改造過(guò)程中，很多酒店管理者易忽略一個(gè)重要問(wèn)題，就是工程造價(jià)在很大程度上取決于設(shè)計(jì)?；鞠嗤男Ч麢n次，因設(shè)計(jì)師專家選材用料及藝術(shù)處理手法的不同，工程造價(jià)有很大差異。因此，工程造價(jià)主要包括裝飾公司的工費(fèi)、料費(fèi)、管理費(fèi)和利潤(rùn)，而經(jīng)過(guò)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，工費(fèi)、管理費(fèi)和利潤(rùn)幾項(xiàng)內(nèi)容大家相差無(wú)幾，影響工程造價(jià)的主要因素就變?yōu)樵O(shè)計(jì)師專家的選材用料。所以優(yōu)秀的設(shè)計(jì)師專家不依賴堆砌高檔材料來(lái)表達(dá)自己的設(shè)計(jì)效果，而是處處替甲方著想，通過(guò)對(duì)材料的高超處理手法，選用某些替代材料，既為甲方省錢，又創(chuàng)造出人意料的裝飾效果。　　　　　　        真正優(yōu)秀的酒店設(shè)計(jì)，不是它造型的新穎和材料的昂貴，而是它所有元素的結(jié)合可以為業(yè)主提供物超所值的附加價(jià)值。酒店裝修設(shè)計(jì)是一次新的賺錢起點(diǎn)并不是資源的浪費(fèi)。