面對KTV夜場行業(yè)的激烈競爭,KTV老板為了盈利,不得不實行多種促銷方案。促銷方案免不了配備促銷人員,那么ktv里服務員如何做好促銷工作呢?
這些促銷服務員必須做到5點即:勤巡視、勤觀察、勤詢問、勤推銷,勤添加酒水;
酒水錯小時一定要客人喝一口加一口、喝一杯加一杯,空瓶空罐迅速撤走。其實當客人們喝酒時我們一定要給他們推銷西廚出品等下酒小菜;客人有醉意時推銷解酒飲品,客人過生日或特別慶典時應推銷香檳酒,臨近午夜時推銷西廚主食;當有重要客人時應推銷洋酒等名貴出品,顯示其身份和檔次。
還要特別注意的是內部工作人員的促銷作用,當與客人坐下時,應及時送上酒杯倒酒,及時加酒,密切配合進行促銷。當客人點完酒水不需要其它項目時,應主動推銷水果拼盤,西廚出品,小食,使用專業(yè)推銷語言:“先生您好,請問您幾位朋友是否需要來個水果拼盤,您看好嗎?”一至二位客人推銷小生果,二至三位客人推銷中生果,三至四位客人推銷大生果。推銷過程中注重女生,小孩年長者和主賓等客人的選擇。
我們一起看看服務員需必備的推銷技巧:
?。?、向著急離開的客人推薦準備時間短的項目。
?。病⑾蚬靖犊畹目腿颂峁﹥r格高的項目。
?。?、向重要人物,嘉賓提供品味最佳的項目。
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5、在特殊場合,推銷香檳酒。
?。丁⒃谝患胰说膱龊舷?,要注意孩子們的選擇。
?。贰⒁粚η閭H,要注意女士的選擇。
?。?、向不飲酒者推薦水果拼盤,飲料和西廚出品。
?。埂⑴恳话悴幌矚g酒類,要注意飲料和西廚出品的推銷。
10、游戲活動是讓客人主動消費的最好方法,因此應盡可能的促動更多的一起參加。
如果KTV促銷員可以將以上規(guī)則爛熟于心,那就不愁促銷方案不紅火了!