咖啡廳設(shè)計(jì)，重視咖啡廳的灰色空間

    如果說(shuō)設(shè)計(jì)是體現(xiàn)文明進(jìn)步的一種方式，那么，它首先表現(xiàn)為設(shè)計(jì)在思維上的合理性和科學(xué)性。設(shè)計(jì)在思維上表現(xiàn)出的“唯他”性，而非“唯我”性的核心邏輯。所謂“唯他”，就是強(qiáng)調(diào)設(shè)計(jì)者將其創(chuàng)造根植于所服務(wù)的對(duì)象之上，并將服務(wù)對(duì)象的整體利益作為主體利益的思維核心，咖啡廳設(shè)計(jì)利用好每一個(gè)空間，設(shè)計(jì)好每一個(gè)空間，最大化滿足消費(fèi)者精神需求。

    邊緣空間包括咖啡廳前沿的騎樓、柱廊、人口及懸挑雨篷下的臨街活動(dòng)空間。它是咖啡廳內(nèi)外空間的過(guò)渡，是一種被稱作“灰空間”的中介空間，也是人流集散、停留和商業(yè)街人行步道系統(tǒng)的空間節(jié)點(diǎn)。設(shè)計(jì)咖啡廳建筑的“邊緣空間”有兩種做法，咖啡廳設(shè)計(jì)公司與大家分享。

    第一種是沿紅線適當(dāng)后退，與臨街連續(xù)店面形成一個(gè)外部的凹空間，或者僅把底層拓空形成騎樓和柱廊。餐飲店前的地面一般與街道標(biāo)高一致，使人流進(jìn)出流暢；也可變換鋪地形式，在靠近店側(cè)提高二、三步臺(tái)階，明確劃分出一塊門(mén)前的過(guò)渡空間。咖啡廳設(shè)計(jì)公司哲東設(shè)計(jì)對(duì)蘇荷酒吧的設(shè)計(jì)就是采用了這種方法。這樣的凹空間如同小河邊的水洼一樣，容易蓄水又安定，人們?cè)陔S著人流前進(jìn)時(shí)，往往會(huì)有意無(wú)意地被“擠”到這樣的空間中來(lái)它可以誘發(fā)人的停滯行為和注意力，給人一種“容納感”，是一種很好的誘導(dǎo)空間形式。

    第二種邊緣空間的做法是建筑在上部退臺(tái)，利用退出來(lái)的屋頂平臺(tái)層層設(shè)座，這樣可以形成更多的室外空間。鄭州咖啡廳設(shè)計(jì)公司哲東設(shè)計(jì)鄭州公司設(shè)計(jì)師介紹說(shuō)，這種方式優(yōu)缺點(diǎn)并存。

    優(yōu)點(diǎn)是：客座區(qū)比較安靜，視野高而開(kāi)闊；建筑外形變化大，打破夾縫式建筑呆板的街道立面，容易引人注目?？稍O(shè)室外樓梯連接各層平臺(tái)，保證室內(nèi)、外交通具有連續(xù)性。缺點(diǎn)是給室外客席送餐及管理帶來(lái)一些不便。

    在現(xiàn)代社會(huì)里，設(shè)計(jì)師的藝術(shù)設(shè)計(jì)已不僅僅是從大自然中汲取靈感，而是從現(xiàn)代生活的各個(gè)角落、各個(gè)層面、各種信息中獲取靈感，從前人創(chuàng)造出來(lái)的優(yōu)秀藝術(shù)設(shè)計(jì)作品中獲取靈感，這樣的思維對(duì)象是非常豐富的，咖啡廳設(shè)計(jì)突破原有的設(shè)計(jì)模式，打造出一個(gè)適合現(xiàn)代人的咖啡廳空間，鄭州咖啡廳設(shè)計(jì)哲東設(shè)計(jì)值得您的信賴！