國產(chǎn)白酒怎樣成為夜場酒吧受寵者

　　在剛剛過去的春節(jié)期間讓鄭州的酒吧、ＫＴＶ等娛樂場所無一例外地火爆了一把，許多酒吧的人流量都是平常的兩至三倍，商家們更是賺了個盆滿缽滿。面對巨大的夜場經(jīng)濟(jì)大餐，國產(chǎn)白酒卻在夜場“遇冷”。為何國產(chǎn)白酒不能分到夜場這塊大蛋糕？

　　記者進(jìn)行了調(diào)查并采訪了相關(guān)專家。發(fā)現(xiàn)夜場難覓國產(chǎn)白酒。鄭州夜生活一向豐富，酒吧、ＫＴＶ等夜場的生意更是紅火，顯示了強(qiáng)大的消費勢頭。記者了解到，鄭州眾多ＫＴＶ中銷售的普通洋酒價格基本上在每瓶３００元到５００元之間。

　　洋酒在夜場的消費份額大，鄭州九眼橋某酒吧負(fù)責(zé)人告訴記者：鄭州酒吧、慢搖吧，保守估計每月僅威士忌的銷量就超過１０００瓶。

　　據(jù)了解，鄭州夜場各類型酒所占的市場比例基本上為：威士忌超過五成，進(jìn)口葡萄酒（主要是干紅）占５％左右，伏特加、白蘭地及朗姆酒等洋烈酒占１０％左右，洋啤酒占５％左右，國產(chǎn)葡萄酒（主要是干紅）、國產(chǎn)啤酒及新型的勾兌雞尾酒占２５－３０％。

　　然而記者發(fā)現(xiàn)，面對這樣的市場規(guī)模，作為擁有幾千年文化的我國傳統(tǒng)白酒，在鄭州夜場上卻幾乎見不到身影。

　　國產(chǎn)白酒被夜場冷落

　　鄭州不少酒吧老板在接受記者采訪時都表示，白酒在酒吧沒有市場，年輕人偏好的是時尚的洋酒和低度的啤酒。

　　空瓶子酒吧負(fù)責(zé)人劉勇介紹，平安夜，鄭州幾乎所有的酒吧生意都很好，酒吧里賣得最好是洋酒和啤酒，如伏特加、百威、嘉士伯等?？掌孔右苍谝箞鐾瞥鲞^國產(chǎn)白酒，但極少有消費者消費?？掌孔蝇F(xiàn)在不經(jīng)營白酒，原因是白酒不夠時尚，不適合年輕人，而洋酒賣得好是因為多年品牌的積淀。

　　音樂房子相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，音樂房子從開張起就沒賣過白酒，也從未有消費者問起過。而１８１２等酒吧的負(fù)責(zé)人都表示，酒吧之所以不賣白酒是因為沒有市場。

　　白酒包裝設(shè)計還需下功夫

　　白酒要進(jìn)入夜場，首先要在白酒的包裝上要做文章，要適合夜場，特別是酒瓶的造型，消費者在夜場消費酒水時能直接感受到的包裝就是酒瓶，而不是傳統(tǒng)白酒包裝上面的紙盒。

　　在夜場白酒包裝的設(shè)計上要融入時尚的元素，如果能將中國傳統(tǒng)的文化內(nèi)涵用時尚的表達(dá)方式結(jié)合，不僅能迎合消費者的需求，更能體現(xiàn)出夜場白酒的特色。

　　目前許多洋酒的酒瓶都做得十分時尚，造型各異，還吸引了不少收集酒瓶的藏家，“突破傳統(tǒng)的包裝是白酒成功進(jìn)入市場的第一步”。

　　其次，在取名上，針對夜場推出的酒品取名要盡量時尚，不應(yīng)追求單一的古文化，不應(yīng)把有多少年歷史和某某香型作為企業(yè)文化宣傳的核心，而應(yīng)多加入一些時尚元素。

　　第三，在口感上應(yīng)精益求精。其實酒吧內(nèi)的很多洋酒在度數(shù)上和白酒差不多，但由于可以兌飲料而使得味感更佳，這也是白酒業(yè)值得借鑒的經(jīng)驗。

　　以伏特加為例，其成分是高純度的酒精，因為工藝特殊，除了加冰、加水不渾濁外，其廠家又為其在夜場銷售設(shè)計了獨特的“雞尾酒”推廣模式，從而深受年輕消費群體追捧。

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