餐飲會所設(shè)計(jì)空間該怎么布局

　　有人說餐飲會所的食物只要可口，不管環(huán)境好壞都無所無謂；其實(shí)不然，要想做成一個好的餐飲會所布局環(huán)境也是最重要的一項(xiàng)。餐飲會所的布局環(huán)境是給顧客的第一印象，如果顧客根本不認(rèn)可你的餐廳布局環(huán)境，試想一下顧客能去里面就餐么？

　　要想在餐飲會所設(shè)計(jì)中做好餐廳總體布局，必須要考慮各種空間的適度性及各空間組織的合理性。在餐飲會所設(shè)計(jì)時要運(yùn)用適度的規(guī)律把握秩序的精華，這樣才能求取完整而又靈活的平面效果。

　　由于現(xiàn)代都市人口密集，在餐飲會所設(shè)計(jì)的時候?qū)臻g作有效的利用很重要。從生意上著眼，第一件應(yīng)考慮的事就是每一位顧客可以利用的空間。廳內(nèi)場地太擠與太寬均不好，應(yīng)以顧客來餐飲會所的數(shù)量來決定其面積大小。

　　餐飲會所的總體布局是通過使用空間、工作空間等要素的完美組織所共同創(chuàng)造的一個整體。作為一個整體，會所設(shè)計(jì)的空間必須合乎接待顧客和使顧客方便用餐這一基本要求，同時還要追求更高的審美和藝術(shù)價值。原則上說，餐飲會所的總體平面布局是不可能有一種放諸四海而皆準(zhǔn)的真理的，但是它確實(shí)也有不少規(guī)律可循，并能根據(jù)這些規(guī)律，創(chuàng)造相當(dāng)可靠的平面布局效果。

　　由于餐飲會所的空間有限，許多建材與設(shè)備均應(yīng)作經(jīng)濟(jì)有序的組合，只有好的餐飲會所裝修才能顯示出形式之美。

　　只有處在好的環(huán)境之中才會有好的心情，有好的心情胃口自然大開，這樣既能刺激顧客的消費(fèi)又能讓餐飲會所得到最大的投資回報(bào)。