餐飲會所設(shè)計廚房的裝修材料介紹

　　餐飲會所的廚房也是餐飲會所重要的場所，是整個餐廳的食物供應(yīng)的來源；然而很多的設(shè)計師和餐廳業(yè)主卻往往不重視這一方面的裝修，在以后的使用中出現(xiàn)了很多這樣或那樣的麻煩；專業(yè)鄭州會所設(shè)計公司-哲東設(shè)計今天就為大家講解一下餐飲會所廚房的裝修材料：

　　1.   餐飲會所設(shè)計廚房選材

地面選材方面：磁磚地板可分為上釉及無釉兩種，無釉材質(zhì)較為粗糙，有防滑功能，極適合廚房的空間使用。它的優(yōu)點(diǎn)是耐用，不易受污染，容易清理，有良好的隔音效果。

　　墻壁材質(zhì)選擇：廚房的壁面以方便、不易受污、耐水、耐火、抗熱、表面柔軟，又具有視覺效果者為佳。塑膠壁紙，有光澤的木板，經(jīng)過加工處理或涂上透明塑膠漆的木材，都是比較適合的材質(zhì)。

　　以使用性質(zhì)來區(qū)分，活動較頻繁的區(qū)域，如水槽、爐臺等處，可用瓷磚、黏土陶磚、玻璃磚、不銹鋼等既安全又結(jié)實(shí)的材質(zhì)。

　　在墻面和廚具的結(jié)合處，擋水壁的鋪設(shè)至少要25公分。采用玻璃材質(zhì)作為界隔能在夏天反射高溫，而冬天導(dǎo)入低溫，隔熱隔音效果極好。

　　天花板材質(zhì)天花板的材質(zhì)首先要重防火、抗熱，當(dāng)然不易污染、防褪色也是重點(diǎn)。防火的塑膠壁材和化石棉等都是不錯的選擇，設(shè)置時須配合通風(fēng)設(shè)備及隔音效果。如果在廚房裝設(shè)天窗，需用雙層玻璃，在安全上才沒有顧慮。照明設(shè)備若安在天花板和塑膠層之間，可用半透明的塑膠層。

　　2.   餐飲會所裝修廚房防漏

廚房的防漏問題除了在打造廚房時最密的規(guī)劃防護(hù)工程外，由于經(jīng)常烹煮食物，經(jīng)久使用之后，容易引起漏水之類的瑣碎問題，并且極易帶來蟲蟻的侵害，很煩人。在廚房里，水和食物是蟲害的最愛，所以餐飲會所廚房的衛(wèi)生環(huán)境，除了勤于打掃，保持環(huán)境的干凈清爽外，防止蟲害的方法是嚴(yán)密密封廚房的出口和裂縫，如：清理臺四周、水龍頭、磁磚、切割出口處、洗手臺、抽油煙機(jī)出風(fēng)口等漏孔。

　　廚房的防漏之道應(yīng)面面俱到，所有的裂縫和出入口皆須加以修護(hù)填補(bǔ)。尤其是漏水嚴(yán)重的老房子，更應(yīng)盡快修補(bǔ)，以防止蟲害因喜歡潮濕而接近。

　　3.   餐飲會所廚房臺面巧設(shè)置

餐飲會所廚柜的臺面承擔(dān)著洗滌、料理、烹飪、存儲等重要任務(wù)，目前用于臺面的材料大致可分為有天然石、人造石、防火板三大類。

　　天然石包括了各種花紋肌理的大理石、花崗巖。比較常用的是黑、白兩色。天然石質(zhì)地堅硬，防刮傷性能尤其突出。黑色系列的花崗巖硬度極高、裝飾效果很好，但價格卻不算很高。帶有美麗花紋的大理石外觀更為華貴，但硬度不及花崗巖。白色大理石的防污性能也稍顯不足。天然石材造價隨花色不同差異很大，大花綠、大花白等進(jìn)口石材的價格不菲。

　　人造石分無縫、有縫兩種：無縫人造石可以模仿各種天然石材的花紋，硬度稍差，但防水、防污、抗酸堿的能力都很好。這種材料的在使用上由于采用特殊的膠粘粉可以達(dá)到無縫粘接的效果，打磨后就可以和臺面融為一體，有了劃痕不要緊，打磨后就可光亮如初。有縫人造石保留了無縫人造石觸感溫潤的優(yōu)點(diǎn)，價格要比無縫人造石便宜。

　　防火板臺面是當(dāng)前市場中的主流貨，品牌、花色眾多，價格實(shí)惠。使用防火板制造廚柜臺面，要注意水池部位的防水處理，在切口處的封膠防水處理至關(guān)重要。如果操作不當(dāng)，水池中的水就會進(jìn)到防火板下面的木質(zhì)基材中去，把整個臺面泡發(fā)了。