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·火鍋店燒烤店的平面布局與餐桌設(shè)計！

火鍋及燒烤店在平面布置上與一般餐飲店區(qū)別不是很大，稍特殊的地方是端送運輸量較大，廚房與餐廳連接部分最好開兩個運輸口，盡可能比較便捷、等距離的向客席提供服務(wù)。因此在火鍋店和燒烤店這種特殊的餐廳設(shè)計中，走道要相對寬些，主通道最少在1000mm以上。

·餐飲店中燒烤店和火鍋店的特點有哪些？

燒烤店和火鍋也屬于餐飲的一部分，餐廳設(shè)計理所當(dāng)然也包括燒烤店和火鍋店了。燒烤和火鍋都是近年來逐漸風(fēng)行全國的餐飲形式。涮火鍋原是我國具有很強地方色彩的飲食方式，如北京的涮羊肉和重慶的火鍋。燒烤原是在韓國和日本非常盛行的餐飲形式。隨著人民生活水平的提高和對飲食方式多樣化的要求，火鍋和燒烤店已是街頭小巷隨處可見的餐飲店了。

·餐廳設(shè)計不同包間的設(shè)計規(guī)格！

餐廳設(shè)計包間的設(shè)計要有不同的類別，根據(jù)消費者的不同需求來設(shè)置包間，小型包間，中型包間，大型包間，可開可合的雙桌間等。餐廳設(shè)計公司在多次的餐廳設(shè)計經(jīng)驗上應(yīng)該知道，那個類型的包間需求量大，那個類型的包間需求量小，在根據(jù)市場情況來設(shè)置包間的大??！

·餐廳大廳有那幾個部分組成？

餐廳設(shè)計大廳是餐廳的主要空間，因為這個場所既可以供散客使用，又可以供機關(guān)、團(tuán)體、家庭舉辦慶典、婚宴、壽宴或進(jìn)行聯(lián)誼和聯(lián)歡。在中國，人們常用“龍鳳呈祥”比擬男女婚嫁，故有些地方還把大廳專稱“龍鳳廳”。餐廳設(shè)計公司簡單的介紹以下餐廳大廳的主要部分，內(nèi)容如下：

·日式餐廳廚房與中餐廳有哪些不同之處！

中國菜中熱炒比較多，主食的花樣也從米飯、餃子、錕飩到花卷、火燒等多種多樣，而日本料理中熱炒較少，以其操作量多少為順序排列的話，第一位是燒，其次是煮、炸、炒、蒸。日本人的主食以米飯為主，間或用些炒飯和煎餃，因此主食制作比較單純。主食初加工主要是一個淘米工作，所占空間較小。此外購進(jìn)的蔬菜、禽蛋類已經(jīng)過較細(xì)的初加工，經(jīng)簡單處理就可用于配菜。副食初加工的場所主要是一個水清洗空間，用于處理魚蝦、海鮮類產(chǎn)品。兩者的區(qū)別很大，故餐廳設(shè)計公司在設(shè)計餐廳時一定要注意這些細(xì)節(jié)，以免不必要的麻煩！

·“和風(fēng)”餐廳的入口設(shè)計是日式餐廳的一大特色！

不同形式的餐廳設(shè)計由自己的特色，而日式的餐廳設(shè)計獨特之處在入口之處?！昂惋L(fēng)”餐館的入口有其自己的特色，一般包括下列幾個部分：前庭、置放食品樣品的展示柜、“玄關(guān)”（即門廳）及收銀臺。以下是餐廳設(shè)計公司對和風(fēng)餐廳入口這四個方面的詳細(xì)講解。