餐飲店中燒烤店和火鍋店的特點有哪些？

　　燒烤店和火鍋也屬于餐飲的一部分，餐廳設(shè)計理所當然也包括燒烤店和火鍋店了。燒烤和火鍋都是近年來逐漸風行全國的餐飲形式。涮火鍋原是我國具有很強地方色彩的飲食方式，如北京的涮羊肉和重慶的火鍋。燒烤原是在韓國和日本非常盛行的餐飲形式。隨著人民生活水平的提高和對飲食方式多樣化的要求，火鍋和燒烤店已是街頭小巷隨處可見的餐飲店了。今天呢，餐廳設(shè)計公司就來談?wù)劅镜旰突疱伒甑奶攸c！

　　火鍋和燒烤的共同特點是在餐桌中間設(shè)置爐灶，涮是在灶上放湯鍋，烤則是在灶上放鐵板或鐵網(wǎng)，二者的異曲同工之處是大家可以圍桌自炊自食，看著紅紅的爐火，聽著涮、烤時發(fā)出的滋滋的聲音，聞著撲面而來的香味，有一種熱烈的野炊和自炊的氣氛，令人興奮和陶醉。

燒烤店設(shè)計效果圖，以下是對該火鍋店的介紹

　　燒烤桌因中間有爐灶，加上使用盤碟量大，故一般桌面較大，但桌太大又會使人夠不到中間的燒烤盤，選擇時應(yīng)注意適中，通常以四人桌為宜。燒烤店中，排煙設(shè)計至關(guān)重要，該燒烤店采用了四人用的下排煙式燒烤桌，吊頂中設(shè)置了送、排風空調(diào)設(shè)備。此外，餐桌上方設(shè)汁了“吹拔”空間，既起到裝飾的作用，又可透過頂部的排氣窗將上升的煙排走。將鋼梁涂成紅色是該店裝修中的畫龍點睛之筆！

　　火鍋和燒烤店的盛行與現(xiàn)代技術(shù)的發(fā)展有一定的關(guān)系。一是有了肉片切薄機，不象過去必須聘用刀工很好的師傅，現(xiàn)在新來的小工也能操作，而肉片是否能切的標準和薄，是決定涮和烤是否能夠達到美味的關(guān)鍵。二是冰箱等的功能不斷進步，貯存量、保鮮程度不斷提高，也使店家不再為保鮮、貯藏問題發(fā)愁。

　　此外涮火鍋、燒烤都是半自助的形式，能夠省人工，并利于接待團體顧客。

　　涮火鍋和燒烤店的另一個特點是具有季節(jié)性，一般來說冬季生意火爆，而到夏季就比較冷清。因此有些店采取到夏季改變經(jīng)營內(nèi)容的方式，例如成為一般的中餐店。

　　以上說了燒烤店和火鍋店的特點了，那么以下就說是餐廳設(shè)計公司了。

　　餐廳設(shè)計，鄭州裝修公司哲東設(shè)計（鄭州公司）是最佳選擇，本公司的設(shè)計師對鄭州餐廳設(shè)計有著豐富的設(shè)計經(jīng)驗，本公司的目標就是做一個案例樹一個經(jīng)典！