酒店餐廳設(shè)計(jì)中空間的狀態(tài)分析

　　專業(yè)酒店餐廳設(shè)計(jì)公司都知道，餐廳設(shè)計(jì)中的空間狀態(tài)分為靜態(tài)與動(dòng)態(tài)以及封閉與開敞。

　　靜態(tài)空間一般說(shuō)來(lái)形式比較穩(wěn)定，常采用對(duì)稱式和垂直水平界面處理?？臻g比較封閉，構(gòu)成比較單一，視覺常被引導(dǎo)在一個(gè)方位或落在一個(gè)點(diǎn)上，空間常表現(xiàn)得非常清晰明確，一目了然。動(dòng)態(tài)空間?；蚍Q為流動(dòng)空間，往往具有空間的開敞性和視覺的導(dǎo)向性的特點(diǎn)，酒店餐廳設(shè)計(jì)中的界面（特別是曲面）組織具有連續(xù)性和節(jié)奏性，空間構(gòu)成形式富有變化性和多樣性，常使視線從這一點(diǎn)轉(zhuǎn)向那一點(diǎn)。

　　開敞空間和封閉空間也有程度上的區(qū)別，它取決于房間的使用性質(zhì)和與周圍環(huán)境的關(guān)系，以及視覺上和心理上的需要。在空間感上，開敞空間是流動(dòng)的、滲透的，它可提供更多的室內(nèi)外景觀和擴(kuò)大視野；封閉空間是靜止的、凝滯的，有利于隔絕外來(lái)的各種干擾。

　　酒店餐廳設(shè)計(jì)的空間狀態(tài)還體現(xiàn)在使用上，開敞空間靈活性較大，便于經(jīng)常改變室內(nèi)布置；而封閉空間提供了更多的墻面，容易布置家具，但空間變化受到限制，同時(shí)，和大小相仿的開敞空間比較顯得要小。在心理效果上，開敞空間常表現(xiàn)為開朗的，活躍的；封閉空間常表現(xiàn)為嚴(yán)肅的、安靜的或沉悶的，但富于安全感。在對(duì)景觀關(guān)系上和空間性格上，開敞空間是收納性的、開放性的；而封閉空間是拒絕性的。因此，開敞空間表現(xiàn)為更具有公共性和社會(huì)性，而封閉空間更帶私密性和個(gè)體性。

　　另外，有的空間讓人覺得具有肯定性和模糊性，或者具有虛擬性和虛幻性，以及諸如中國(guó)園林設(shè)計(jì)所追求的“步移景異、得景隨機(jī)”的空間藝術(shù)效果，這些都是通過(guò)對(duì)界面的不同構(gòu)成和處理而獲得的認(rèn)知效果，人類對(duì)空間的認(rèn)知由于時(shí)代和地域的不同而存在差異。鄭州酒店餐廳設(shè)計(jì)時(shí)一定忽視空間狀態(tài)對(duì)顧客消費(fèi)心理的影響。