舒適茶餐廳空間，設(shè)計(jì)的四個(gè)重要的特點(diǎn)

    茶餐廳的設(shè)計(jì)要簡(jiǎn)約，要用明亮潔凈的店堂來(lái)吸引顧客，靠著馬路的一側(cè)要裝上大型的落地玻璃，不僅讓顧客看到繁華的街道，而且要讓行人看到典雅大方的店堂。餐廳設(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì)師介紹說(shuō)茶餐廳設(shè)計(jì)的環(huán)境、燈光要配合桌椅的顏色，應(yīng)有淡淡的暖色調(diào)，再播放淡淡的音樂(lè)，讓人有一種溫馨的感覺(jué)。與快餐店相比，中國(guó)人更會(huì)喜歡茶餐廳這種環(huán)境，畢竟有些文化傳統(tǒng)的延續(xù)。

    (1) 茶餐廳個(gè)性化設(shè)計(jì)。每個(gè)茶餐廳一定要有一處奪人眼球的設(shè)計(jì)，譬如，在大廳的小舞臺(tái)上設(shè)計(jì)一個(gè)留言板或貼紙區(qū)，方便顧客與茶餐廳、顧客與顧客之間交流；還可根據(jù)場(chǎng)地大小，考慮增加吸煙室、兒童娛樂(lè)區(qū)等。注意：在茶餐廳內(nèi)，一定要做好通風(fēng)和防火措施。

    (2)通常情況下，茶餐廳設(shè)計(jì)須簡(jiǎn)約、明亮，給人自然、舒適之感?？狂R路一側(cè)要裝上大型落地玻璃，不僅讓顧客看到繁華的街道，也讓行人看到典雅大方的餐廳店堂；軟裝、燈光須配合桌椅的顏色，最好為暖色調(diào)。裝修費(fèi)用控制在200元/平方米以內(nèi)。

    (3)茶餐廳設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)。為了提升服務(wù)品質(zhì)，茶餐廳內(nèi)還須擺放一臺(tái)電視、一個(gè)仿古書(shū)架；在洗手池邊標(biāo)明“為了您的健康，請(qǐng)您洗手”的字樣；收銀臺(tái)最好設(shè)計(jì)成酒吧吧臺(tái)狀，臺(tái)上放紙巾、宣傳單、印著茶餐廳地址的打火機(jī)、收銀柜等，臺(tái)后則可擺放各種酒、裝飾品、懸掛的酒杯，給顧客留下輕松、周到的第一印象。

    (4) 茶餐廳設(shè)計(jì)的重中之重--廚房。有些茶餐廳經(jīng)營(yíng)者為節(jié)約裝修成本，只著重設(shè)計(jì)大廳和包房，壓縮了廚房的裝修費(fèi)用，其實(shí)這是個(gè)誤區(qū)。餐廳設(shè)計(jì)廚房在茶餐廳營(yíng)業(yè)的前期作用不明顯，因?yàn)榭土髁啃?，但到了后期，?dāng)?shù)陜?nèi)菜品能夠吸引越來(lái)越多顧客光顧時(shí)，廚房設(shè)計(jì)不合規(guī)格，設(shè)備落后，將有可能因上菜速度慢導(dǎo)致客源流失。