酒店餐廳的設(shè)計(jì)風(fēng)格

　　當(dāng)今社會(huì)，餐廳正日益成為重要的活動(dòng)場所，朋友小聚、宴請(qǐng)賓客、公司業(yè)務(wù)的洽談等等，人們?cè)絹碓较矚g也習(xí)慣于把交情、工作等搬到餐廳去談，那么一間設(shè)備完善、裝飾考究、注意用戶友好度的餐廳，一定會(huì)生意大好。那么餐廳要如何設(shè)計(jì)才能達(dá)到這些要求呢？在此哲東空間設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)師給出如下建議：

　　1、獨(dú)立式餐廳：這種形式是最為理想的。一般對(duì)于餐廳的要求是便捷、衛(wèi)生、安靜、舒適。設(shè)備主要是桌椅和酒柜等，照明應(yīng)集中在餐桌上面，光線柔和，色彩素雅；墻壁上可適當(dāng)掛些風(fēng)景畫。如果餐廳面積不甚大，其布置也須與餐廳的整體相結(jié)合，如方形和圓形餐廳，可選用圓形或方形的餐桌，居中放置，這樣空間會(huì)顯得協(xié)調(diào)一致。

　　2、與后廚合并的自助餐廳。這種布置就餐時(shí)上菜快捷方便，能充分利用空間，較為實(shí)用。只是需要注意，就餐不能使廚房的烹飪變得不方便，烹飪也不能破壞進(jìn)餐的氣氛。因此要盡量就餐區(qū)和烹飪區(qū)有隔斷，或使餐桌遠(yuǎn)離廚具。另外，餐桌上應(yīng)設(shè)集中照明燈具，來進(jìn)行烘托氣氛。

　　3、混合餐廳：這類餐廳的用餐區(qū)位置以鄰接廚房并靠近休閑室最為適當(dāng)，它可以同時(shí)縮短膳食供應(yīng)和就餐的交通路線，同時(shí)也可以盡量減少菜湯弄臟地板。餐廳與休閑室之間的區(qū)隔可靈活處理。這種格局的餐廳應(yīng)注意要與主要空間在格調(diào)上協(xié)調(diào)，統(tǒng)一。

　　酒店餐廳一般的風(fēng)格就如上所述，類似于西餐廳、酒吧、咖啡屋等的設(shè)計(jì)也可以以上述為參照，設(shè)計(jì)出具有特設(shè)的餐廳。