中餐餐桌禮儀

　　餐桌禮儀在中國人的生活中是一個非常重要的禮儀，占有重要的地位，他們認為，用餐不單是滿足身體的需要，還是頭等重要的社交經(jīng)驗。為此，掌握某些中式餐飲規(guī)則的知識便顯得特別重要了，無論你是主人，抑或只是一位客人，都必須掌握一些規(guī)則。在此，哲東設計師為大家介紹一二：

　　1、圓形餐桌頗受歡迎。因為可以坐更多人，而且大家可以面對面坐，一家之主的身份并不像西方長形餐桌上很清楚地通過他的座位而辨認。客人應該等候主人邀請才可坐下。主人必須注意不可叫客人坐在離上菜近的座位。

　　2、必須等到所有人到齊才可以開始任何形式的進餐活動，即使有人遲到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做開場白了。進餐期間，主人必須承擔一個主動積極的角色--敦促客人盡情吃喝是完全合理的。

　　3、一張典型中式餐桌看上去相當空，在西方人眼中尤甚。每張座位前可見放在盤上的一只碗；右面是一組筷子與湯匙，分別放在各自的座上。在正式場合上，會出現(xiàn)餐巾，主要放在膝上。

　　4、在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻燈片，每一次一道菜。令人驚訝的是，米飯不是與菜式同上，不過可以選擇同吃。由于菜式各有特色，應該個別品嘗，而且一次只從碗中吃一種，不是混合品嘗。不可用盤子吃，只能用碗。骨頭和殼類放在個別盤中。不干凈的盤子必須經(jīng)常用清潔盤子替換。

　　5、除了湯之外，席上一切食物都用筷子?？曜邮沁M餐的工具，因此千萬不可玩弄筷子，更不可以用筷子向人指指點點或打手勢示意。當然，絕對不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中，這正好像葬禮上的香燭，這是大忌被認為是不吉利的。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻動，應該先用眼睛看準你想取的食物。當你用筷了去取一塊食物時，盡量避免碰到其他食物。可能的話，用旁邊的公筷和湯匙。吃完飯或取完食物后，將筷子放回筷子座。

　　中國歷史比較悠久，禮節(jié)繁多，因此有必要多多掌握一些餐桌禮儀，以備不時之需，如果你對中國餐桌文化尚不甚了解，那就趕快學習吧。