餐廳設(shè)計要遵循的幾個無法改變的原則！

　　餐廳裝修門面雖然看上去百花齊放，十分隨意，但從總體看，餐廳設(shè)計仍需要遵循一些基本原則，以下是餐廳設(shè)計公司總結(jié)出來的一些經(jīng)驗：

　　1．遵循形式服從功能的原則

　　無論餐廳形式怎樣變化，必須保證功能適用，例如門必須保證一定的大小使人出入方便，不能因為單純追求形式美而影響使用。盡可能使用先進技術(shù)，使造價經(jīng)濟合理，不能因為設(shè)計的隨意，造成人力、物力的浪費。

　　2．正確運用形式美的構(gòu)圖規(guī)律

　　餐廳設(shè)計正確運用形式美的構(gòu)圖規(guī)律構(gòu)圖規(guī)律中“對立統(tǒng)一”是萬變不離其宗的最基本的規(guī)律，餐飲建筑的店面設(shè)計從經(jīng)營角度出發(fā)，比較注重標新立異，追求對比與變化。但把店面整個做為一個設(shè)計體來看，仍要注意局部與整體的和諧統(tǒng)一。例如門窗的形式有一定規(guī)律，幾種不同位置的廣告燈箱在色彩或造型上有某種統(tǒng)一要素等。如果店面處在一個已有一定風格的商業(yè)街中，還要注意與景觀環(huán)境的協(xié)調(diào)，保證街道景觀整體的統(tǒng)一性及和諧美。

　　3．正確反映餐飲店的經(jīng)營內(nèi)容

　　這里包括餐飲店經(jīng)營的類型、等級，餐飲店經(jīng)營的菜系和特色，餐飲店服務的對象和范圍。比如為工薪階層開設(shè)的餐飲店的立面應與為白領(lǐng)階層開設(shè)的餐飲店在形式上有所區(qū)別，使人一目了然，否則會讓人望而卻步不敢進入。相反，內(nèi)部空間很大、檔次很高的餐飲店也應該通過門面的造型反映出來。

　　一些經(jīng)營特色菜系的餐飲店，店面設(shè)計上應注意采用相應的建筑詞匯。如果店內(nèi)經(jīng)營西餐，而店面卻采用燈籠，匾額等中式建筑詞匯，會使人發(fā)生誤解，有“掛羊頭賣狗肉”之嫌。

　　4．遵循“少就是多”的設(shè)計原則

　　餐飲建筑的店面設(shè)計與裝修并不是在外立面上進行簡單的材料疊加，而應根據(jù)餐飲店的地理位置、空間體量、經(jīng)營特色等具體功能，合理地確定其外部形式與裝飾手段。找出趣味中心，在人口、標牌等重點部位精心處理，而把大面積的墻當作陪襯，做整體統(tǒng)一處理，會收到事半功倍的效果。那些盲目使用高檔材  料，亂加匾額、燈箱的作法，不但不能增加店面美觀的效果，反而浪費材料，給人以繁瑣和庸俗化的感覺。

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