餐飲會所裝飾設(shè)計，會所設(shè)計裝飾的營銷力不可小覷

　　很多不內(nèi)行的人都會認為餐飲會所只是為人們提供吃飯的地方，只要飯菜做的可口，環(huán)境說得過去，其他都無所謂。其實不然，一個餐飲會所經(jīng)營的好壞，裝飾設(shè)計也是很重要的一個方面；餐飲會所裝飾設(shè)計思路不能僅僅局限在為顧客提供一個舒適的用餐環(huán)境這一方面，更應(yīng)把它作為一種重要的行銷和經(jīng)營手段來加以處理。哲東設(shè)計公司認為，從餐飲業(yè)界的實際情況來看，餐飲會所的裝飾應(yīng)當(dāng)著重注意以下幾方面發(fā)：

　　1. 餐飲會所裝飾設(shè)計要有內(nèi)涵，有一定的文化主題。

　　餐飲會所設(shè)計因為一家企業(yè)要能夠得到長遠發(fā)展，能夠讓顧客在用餐的過程中感受到企業(yè)深厚的文化底蘊，并由此產(chǎn)生對企業(yè)的信賴感和尊敬，必須依賴于餐飲會所裝飾設(shè)計的文化主線。但是應(yīng)該注意，過度地強調(diào)傳統(tǒng)和正宗用歷史的餐飲會所裝飾設(shè)計過于沉重和壓抑，有意引起顧客的反感。而一味地追求上，則又會隨著社會文化和生活方式的變遷引起的潮起潮落很快地被拋棄。因此從目前的情況看，最好是找到一個能夠和本餐飲會所經(jīng)營內(nèi)容相吻合的文化主題，用比較現(xiàn)代的手法加以表現(xiàn)，這樣往往能夠取得較大的成功。

　　2.要重設(shè)計，輕材料。餐飲會所裝飾設(shè)計的風(fēng)格和特點，不是靠拼材料形成的。

　　餐飲會所設(shè)計有許多餐飲業(yè)的經(jīng)營者和業(yè)主不懂得這一點，認為只要投入大，就一定能夠出好的裝飾效果，這是非常錯誤的。一方面投入大意味著風(fēng)險大，意味著投資回報期的延長，而餐飲業(yè)本身就是一個風(fēng)險很大的行業(yè)，無疑這將給日后的經(jīng)營平添許多潛在的危險。另一方面，大量高檔材料的追求并不一定能夠產(chǎn)生好的裝飾效果，反而容易給人一種雜亂，庸俗的感覺。優(yōu)秀的裝飾應(yīng)該是細膩的細節(jié)處理、色彩的協(xié)調(diào)、主題的突出、文化內(nèi)涵的豐富、適當(dāng)?shù)难b飾陳設(shè)等若干因素形成的，這都依賴于好的設(shè)計。優(yōu)秀的設(shè)計人員不僅能夠產(chǎn)生優(yōu)秀的餐飲會所裝飾效果，同樣也能夠通過設(shè)計巧妙地利用材料，降低投入。因此盡管有些時候設(shè)計費偏高，但完全可以通過舉說裝飾費用和提高裝飾最終效果收回這部分投入。

　　3. 餐飲會所裝飾設(shè)計要適合目標(biāo)客源市場的特點，要符合自身的定位。

　　另外，餐飲會所的定位也很重要。既然是面向廣大游客中檔場館，是否有必要在裝飾上不斷地提高檔次就是一個值得考慮的問題。因為裝飾過于豪華，往往對一般的消費者產(chǎn)生一種用餐的心理障礙，即使價格并不貴，但他們不敢來，你們都不愿意輕，又怎么能夠打開市場呢？投資要適合，餐飲會所并不是投入越大越好，裝飾也不是越豪華越有市場，關(guān)鍵是業(yè)主和經(jīng)營者要有一個正確的餐飲會所裝修指導(dǎo)思想。