如今的人們都提倡綠色生態(tài),尤其是關(guān)系民生的餐飲行業(yè)也不甘固步,從此生態(tài)餐飲引領(lǐng)了整個(gè)行業(yè)的前進(jìn)。
生態(tài)餐飲會(huì)所設(shè)計(jì)心功能是為顧客提供餐飲服務(wù),生態(tài)類(lèi)型的餐飲會(huì)所設(shè)計(jì)必須符合餐飲經(jīng)營(yíng)的流程。
生態(tài)餐飲會(huì)所是建筑與環(huán)境相結(jié)合、形式與功能相結(jié)合的產(chǎn)品,完全跳出了傳統(tǒng)的溫室生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)理念,充分適應(yīng)了新時(shí)期社會(huì)發(fā)展的需求。生態(tài)餐廳設(shè)計(jì)的服務(wù)區(qū)主要設(shè)有總服務(wù)臺(tái)、收銀臺(tái)、點(diǎn)菜區(qū)(菜樣區(qū)和海鮮水族館)以及衛(wèi)生間等,服務(wù)區(qū)占整個(gè)餐飲會(huì)所面積的20%左右。
生態(tài)餐飲會(huì)所也可適時(shí)舉辦“瓜果藝術(shù)節(jié)”、“珍奇植物展”以及其它主題活動(dòng),顧客能食用溫室中生產(chǎn)出的無(wú)公害的綠色瓜果蔬菜,也可以參與其中,親自采摘,增強(qiáng)參與性與趣味性,給生態(tài)餐飲會(huì)所賦予新的文化內(nèi)涵。
我們希望國(guó)內(nèi)餐飲會(huì)所設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)出更多生態(tài)與人文完美結(jié)合的生態(tài)餐飲會(huì)所裝修理念,拓展飲食文化的經(jīng)營(yíng)和消費(fèi)空間。
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